健康や美容のために野菜をしっかりとりたいけれど、毎日続けるのは大変ですよね。
厚生労働省が提唱する健康づくりの指標「健康日本21」によると、野菜摂取量の目標値は一日350ɡ。そのうち緑黄色野菜を120ɡ以上、残りを淡色野菜でとるのが目安なのだとか。

そこで今回は、一日350gを無理なく達成すべく、一食で目標値の1/2量の野菜がとれる『小松菜、もやし、ねぎと 鶏肉のすき煮風』のレシピをご紹介。これ一品で、緑黄色野菜60g、淡色野菜150gの摂取が可能に。さっそく試してみて！