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まるで名パティスリー！高級感に感動「みりん生チョコ」生クリームなし・材料4つで

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まるで名パティスリー！高級感に感動「みりん生チョコ」生クリームなし・材料4つで

2025.04.25

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おうちで気軽に作れるお菓子としても人気の「生チョコ」。今回ご紹介するレシピは、とびきり身近な4つの材料だけでできちゃいますよ！

まず1つめは板チョコレート、2つめは牛乳、3つめはココアパウダー。そして4つめは……なんと「みりん」！

生チョコにみりん!?　と驚くことなかれ。みりんの甘みは、じつはお菓子作りにぴったりなんです。今回はみりんのアルコールの香りを生かすため、あえて「完全に煮きらずに」使うのもポイント。洋酒のように香らせることで、まるで名パティスリーの逸品（！）のような高級感が出ますよ♪

『みりん生チョコ』のレシピ

材料（16個分）

板チョコレート（ブラック）……150g
みりん……大さじ3
牛乳……大さじ2
ココアパウダー……適宜

下ごしらえ

・チョコレートは細かく刻む。
・バット（14.5×11.5cm程度）にオーブン用シートを敷く。

作り方

（1）チョコレートを溶かす
口径18cmほどの耐熱のボールにみりん、牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで1分10秒加熱する。すぐにチョコレートを加えてよく混ぜ、完全に溶かす。

（2）バットに流し、冷凍庫で冷やす
準備したバットに（1）を流し入れ、冷凍庫で1時間30分ほど冷やし固める。シートごと取り出して16等分に切り分け、茶こしを通してココアパウダーを全体にふる。

なめらかな舌ざわりと、大人っぽい風味に夢見心地に……。
アクセントに一味唐辛子をパラリとふる、粋な食べ方もおすすめです♪

みりんは和食に使うだけじゃもったいない！　この意外なおいしさ、きっと驚きますよ。

料理／榎本美沙　撮影／市原慶子　スタイリング／しのざきたかこ　文／編集部・山田彩

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