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みなさん、こんにちわ。料理家の五十嵐ゆかりです。寒くなってくると、ピリッと辛いスープもいいですよね。体の中からぽかぽか温まる気がします。 そこで、きょうはキムチが主役のスープをご紹介。炒めものでも人気の「豚キムチ」をイメージしたスープです。キムチのほどよい辛みと酸味で、どんどん食べたくなる味。コンビニなどで売ってる少量のカットキムチを使うと手軽ですね。
ピリッと辛いキムチ味に、オイスターソースでこく出しします。
じゃがいもで満腹になれるから、はらぺこの日にも最適。
じゃがいもは皮をむき、幅7mmの輪切りにし、水にさっとさらす。
具をチンして……耐熱のボールにじゃがいもをぬれたまま広げ、豚肉を広げ入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。
煮汁を混ぜてチン。煮汁の材料を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかける。レンジで3分ほど加熱し、しょうゆで味をととのえる。
※電子レンジの加熱時間は600Ｗのものを基準にしています。500Ｗの場合は1.2倍を、700Ｗの場合は0.8倍を目安に加熱してください。機種によって多少異なる場合があります。
※スープ作りには、口径25cmの耐熱ボール（電子レンジ対応）を使ってください。1人分にはやや大きめですが、牛乳や豆乳の吹きこぼれがなく安心です。
毎日忙しくて、晩ごはんを食べるのは９時。くたくただけど、体にいいあったかいものを食べたいな…。そんな人に心からおすすめしたいのが「夜９スープ」。 全品鍋いらず、レンチンで作れる気軽さがこのスープのいいところ！ 考案してくれたのは、いまSNSで大人気の五十嵐ゆかりさん。ミネストローネも、クラムチャウダーも、レンジとは思えないクオリティで仕上がってます。疲れたときに、ほっこり元気をくれる夜９スープ、イチ押しです。
2020年11月2日発売（一部地域を除く）
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Twitterでスープレシピ料理／五十嵐ゆかり 撮影／高杉純 スタイリング／阿部まゆこ イラスト／killdisco
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