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2016.11.21
みなさんの冷蔵庫、今はどんな状態ですか？ 開けて人に見せること、できますか？
もちろん、実際に他人に見せる機会はほとんどありませんが、毎日使うものなので整理整頓されていたいもの。
もし以下に心当たりがある人は、冷蔵庫をうまく整理できていないかもしれません。
・忘れられた賞味期限切れ食品が出てくる
・買った食材が冷蔵庫にすでにあった
・料理が食べきれず、捨てることになる
そんな人に教えたい〈冷蔵庫収納の考え方〉を伝授！ それは、冷蔵庫は「ホテル」みたいなものだと考えてみること。
普通、使った物は定位置に戻すことで、部屋をごちゃつかせないようにしますよね。
しかし、冷蔵庫内の食材や食品は定位置を決めないほうがいいんです！
じゃあどうやって整理するのか。
それは各食材の消費期限や賞味期限に応じた、「冷蔵庫内での滞在期間」で整理するんです。
庫内の食材や食品は早いものでその日のうちに、多くのものは1週間程度で食べてなくなってしまいますよね。なので、冷蔵庫は「仮置き場」として考えるのがベター。
一時だけ滞在するホテルのように、食材も滞在期間別で収納しながら消費（チェックアウト）して中身をどんどん更新していくのです。
たとえばこちらは、冷蔵室の例。
＜一番上の段は、長期滞在のお客様＞
未開封の飲み物や、こんにゃくや乾物、粉類など、比較的長く保存する食品が入っています。
＜中段は、1週間滞在のお客様＞
作り置きおかずや毎日使う朝食のセット、みそ汁の準備などが入っています。なかでも早めに食べたいものは、手前に置いて忘れない工夫をしましょう。
＜下段は、1～2泊のお客様＞
今日の夕食の準備、すぐ食べてしまいたいおかずの残りなどがベース。また、急ないただきものに対応したり、留守中の家族ご飯の用意を入れるなど、フリースペースとして活躍。
＜チルド・パーシャル室も、1～2泊のお客様＞
精肉や鮮魚など、とくに期限の短い生鮮食品がベース。忘れないようにパックをずらし置きし、すべて見えるように置く工夫をすれば忘れず消費できます。
このように、「冷蔵庫内の食品は、食べるまでの仮置き場である」ということを意識すれば、ずっと置きっぱなしで食べ忘れちゃった……なんてことも減るのではないでしょうか。
おいしいものを食べることも多くなる年末はもうすぐ。
今のうちに冷蔵庫をすっきりさせて、「入らない！」「見つからない！」とならないようにしましょう～！
監修／大野多恵子、イラスト／中村純司、写真／那由太、文／編集部・堀部
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