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2020.10.20
今が旬の『まいたけ』。
その芳醇な香りと、独特の食感が最高ですよね。
そこで今回は、オレンジページnetより、秋香る『まいたけ』絶品レシピをご紹介。
煮もの、揚げもの、炒めもの……バラエティ豊かに5品集めました。
それではどうぞごらんください。
●『めかじきときのこの黒こしょう炒め』
まずは、豪華な炒めものから！
淡泊なめかじきをうまみたっぷりのきのこと合わせました。
黒こしょうをたっぷりふれば、ピリッとアクセントがきいた食欲そそる一皿に。
ピカピカの新米といっしょに、めしあがれ♪
レシピはこちら
●『まいたけと鮭のかき揚げ』
続いては、ビールがくいくいすすんじゃう一品。
旬のまいたけと、旬の鮭が出会った、秋のごちそうかき揚げの登場です！
三つ葉が入ることで、香りも、色合いも、華やかに。
おもてなし料理としても、おすすめですよ♪
●『きのこと牛肉の塩きんぴら』
続いては、常備菜としても使える便利な一品！
うまみたっぷりのきのこと、うまみたっぷりの牛肉をシンプルな塩味に仕上げたきんぴらです。
そのまま食べてもよし、アレンジを加えて、パスタの具材や春巻きの具にしてもよしと、大活躍の予感！ 冷蔵で3～4日、冷凍で1カ月ほど保存可能ですので、ぜひお試しあれ。
●『豚肉ときのこのとろみ煮』
続いてはご飯によく合う、メインおかず。
豚肉ときのこをあわせた、うまみ満点の煮ものの登場です。
甘辛味のあんが具材にからんで絶品。
煮汁ごとご飯にのせてかきこみたい……そんな欲望を掻き立てられる一皿ですぞ。
●『まいたけと牛肉のこってりしょうゆスパゲティ』
最後はなんとも魅惑的な一皿！
うまみの強い牛肉とまいたけを、バターとしょうゆで仕上げたこっくりうまうまなパスタの登場です。
こちらなんと、オレンジページnetのまいたけレシピの中でもTOP3に入る人気メニュー！
ワインと合わせて、秋の夜長をお楽しみください。
旬の『まいたけ』を、オレンジページnetの絶品レシピで。ぜひぜひご堪能ください。
その他の『まいたけ』レシピはこちら
料理／重信初江 関岡弘美 李 映林 樋口秀子 武蔵裕子 撮影／尾田 学（1枚目） 中村あかね（2、3枚目） 川浦堅至（4枚目） 岡本真直（5枚目） 文／編集部・持田
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