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2019.10.27
さっぱりした味つけをこよなく愛するみなさま、たいへんお待たせいたしました！ >今回ご紹介するのは極上のさっぱり料理『鶏肉ときのこのレンジ蒸し』。
なんでもこのメニュー、鶏肉ときのこのうまみを存分に生かして、味つけは塩と酒のみ。ぱらりとふった粉山椒の香りがなんともさわやかな一皿です。しかも、シンプルなのは味つけだけじゃなく、作り方もだっていうからさあ大変。
これはいよいよ作るしかありません。さっそくご覧ください♪
具材から出たうまみたっぷりの蒸し汁を、たれとして使うところが素敵でしょ？
加熱時間は短く、余熱で火を通す時間は長くとってあるので、お肉は柔らかく、ジューシーに仕上がります。ピリリとした粉山椒のアクセントも抜群！
これは焼酎のお湯割りでもちびちびやりながらつまみたい一皿ですな……。
さっぱり味がたまらない『鶏肉ときのこのレンジ蒸し』、はっきり言って最高です。料理／石原洋子 撮影／鈴木泰介 文／編集部・持田
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