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10分煮るだけ！新しょうがで作る自家製ジンジャーエール【基本の作り方】

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10分煮るだけ！新しょうがで作る自家製ジンジャーエール【基本の作り方】

2024.06.26

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じめじめする日や暑い日は、きりっとした自家製ジンジャーエールを楽しみたい。シロップは旬の新しょうがで。ほんのりとしたピンク色に仕上がります。

材料を入れて10分煮るだけと、実は作り方は簡単。しかも、保存がきくから飲みたいときに炭酸水で割ればOKというのもうれしいポイント。ほどよい辛みとシュワシュワの刺激がすっきり爽快です！　

とびきりおいしいジンジャエールで、夏のひとときをさわやかに演出しましょう。

ごくごくすっきり『ジンジャーエール』のレシピ

材料（2人分）

新しょうが……100g
レモン（国産またはノーワックスのもの）……1/2個
三温糖（または上白糖）……200g
シナモンスティック……1本
黒粒こしょう……5～6粒

作り方

（1）しょうがはよく洗い、皮ごと薄切りにする。レモンは種を取り除く。

（2）鍋に三温糖、しょうが、シナモン、黒粒こしょうを入れる。レモンの果汁を絞り入れ、残った果肉も皮ごと加えて、水1カップを入れる。

（3）鍋を中火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、10分ほど煮る。

（4）レモンとシナモンを取り出し、さましてから清潔なびんなどに入れて保存する。冷蔵で3週間ほど保存可能。飲むときは、シロップの3～5倍を目安に炭酸水で割る。

すっきりした後味でごくごく飲めちゃう。
暑い外から帰ってきた時、ちょっと一息つきたい時、夜のリラックスタイムに。ぜひ自家製ジンジャエールで喉もこころも潤されてくださいね～！

料理／高山かづえ　撮影／宮濱祐美子　スタイリング／西崎弥沙　文／池田なるみ

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