
2017.10.18
「パンビー」って何?と思われた方が多いかもしれません。
このかわいらしい名前の由来は、こんもりと丸い形がパン・ド・カンパーニュに似ていることで「パン」。「ビ」はサクッと軽いスポンジ生地、ビスキュイに食感が似ているからだとか。
材料も、生地は卵、グラニュー糖、薄力粉、コーンスターチだけで作れちゃうので、気軽にトライしてみてください~♪
料理/ムラヨシ マサユキ 撮影/高杉 純 文/編集部・上杉
※オレンジページ編集部より追記(2018年2月2日)
2017年10月19日に掲出した記事の中で、「フランス発のケーキ」、「フランスの家庭では昔から親しまれてきたスイーツ」、「本場ではキャラメルクリームとフルーツをはさむそう」と記載しておりましたが、
事実とは異なることが分かり、内容を一部修正しております。
「パンビー」はフランスのお菓子ではなく、日本人シェフがフランスで出会ったお菓子から
インスピレーションを受け、考案したものでした。
誤った情報を掲載いたしましたことを、ここにお詫びし、訂正いたします。
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