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わかめの食物繊維量は、食材のなかでもトップクラスで100gあたり5.8g。ヤセ菌を増やしてくれる水溶性食物繊維もたっぷりとれます。身近で取り入れやすいのもポイント。そもそもヤセ菌って何？
わかめは水溶性・不溶性両方の食物繊維が豊富。水溶性食物繊維は腸内環境を整え、不溶性食物繊維は便のかさを増やして腸の動きを活発に。
水溶性食物繊維は粘性があり、余分な糖や資質をからめとって排出する働きがあります。
わかめに豊富に含まれるカリウムは、体内にたまった不要な水分を排出するので、むくみ解消に。
だしのうまみがきいた、シンプルでやさしい味わい。野菜や豆腐などと合わせてアレンジしやすく、食べ飽きません。
わかめは食べやすく切る。小鍋にひたし汁の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてさます。清潔な保存容器に移して、わかめを浸す。冷蔵庫で4～5日保存可能。
(1/4量で14kcal、塩分0.9g)
「続けていたら体が軽くなった！」「お通じがよくなった」と喜びの声が続々！ また「毎日食べつづけられるよう作りおきできるおかずが知りたい」というリクエストにおこたえするメニューもお届け。ヤセ菌を増やして、デブ菌を減らす効果的な食べ方もご紹介！
料理／藤井 恵 撮影／市原慶子 スタイリング／しのざき たかこ 取材協力／矢澤一良（早稲田大学研究院教授） 熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）
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