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みんな大すき甘辛味！『鶏手羽中の甘ごま焼き』レシピ【シャキシャキ食感がクセになる】

2024.01.30

文字を見るだけでよだれが出そうなフレーズ「甘辛だれ」。

そんな甘辛いたれとごまをからめた鶏手羽中を今日のメイン料理にいかが？　れんこんは棒状に切ってシャキシャキに！　ご飯が進んで進んでしょうがない絶品お手軽レシピです。

『鶏手羽中の甘辛ごま焼き』のレシピ

材料（2人分）

鶏手羽中（半割りのもの）……250g
れんこん……1節（約150g）
ピーマン……3個

〈A〉
みりん……大さじ2
しょうゆ……大さじ1と1/2
砂糖……小さじ1

白いりごま……大さじ1/2
サラダ油

下ごしらえ

・れんこんは皮をむき、細長い乱切りにして、水にさっとさらして水けをきる。
・ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、斜め半分に切る。
・Aを混ぜ合わせる。
 

作り方

（1）フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、手羽中を皮目から入れて3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。れんこんを加えて混ぜ、ふたをして4分蒸し焼きにする。

（2）ピーマンを加えて油がなじむまで炒め、Aを加えて汁けがほぼなくなるまでからめ、ごまを加えて混ぜる。
 

【POINT】ケチャップで洋風おかずにアレンジ

味つけのAの調味料をトマトケチャップ大さじ3、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々に替えれば洋風のおかずに。アレンジの幅が広がります。

大人から子どもまで、箸が止まらなくなる予感……！
濃いめの味が冷めてもおいしいので、たくさん作って翌日のお弁当にもおすすめです♪


（『オレンジページ』2022年1月17日号より）

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