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甘酸っぱさが絶妙!簡単リッチな『バナナレモントースト』のレシピ

2023.07.14

デイリーに食べるシンプルなトーストもおいしいですが、ちょっと具材をプラスしたプチぜいたくなトーストはいかかがでしょう。
バナナの甘みとレモンのさっぱり感が絶妙にマッチしたおやつトースト。暑い昼下がりでもぺろりといけちゃいそうです。

『バナナレモントースト』のレシピ

材料(1人分)

食パン(4枚切り)……1枚
バナナ……1本
レモン汁……小さじ1
あればラム酒……少々
グラニュー糖……小さじ2
レモン(国産)の輪切り……1枚
バター

作り方

(1)
バナナは皮をむいて長さを半分に切り、縦半分に切る。耐熱のボールにバター5g、レモン汁を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で10秒ほど加熱する(バターが溶けていなければ10秒追加)。バナナとあればラム酒を加えてからめ、グラニュー糖小さじ1を加えてさっとからめる。

(2)
パンのみみの内側に浅く一周切り込みを入れ、縦横2本ずつ、格子状に浅く切り込みを入れる。バナナを少しずつ重ねてのせ、残りのグラニュー糖をふりかける。オーブントースター(1000W)で3~4分焼き、レモンの輪切りをのせる。


焼いているうちに、パンの切り込みにバナナのフルーティな果汁がしみこんてたまらないおいしさに。ラムの風味がきいていてリッチな気分に。ふだんとちょっとだけ装いの違うスイーツ系トースト、ぜひ試してみて。

『オレンジページ2023年3月17日号』より)

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料理/高山かづえ 撮影/木村拓(東京料理写真) スタイリング/駒井京子 文/編集部・鈴木

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