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2016.04.26
「今日もぐったりバテ気味。帰ってからご飯を作るなんて絶対無理」
と、帰りの電車で思っている人、いませんか？（私はほぼ毎日です）
そんなあなたに朗報な調理法＜ほったらかし蒸し＞をご紹介します！
作り方はいたってシンプル。フライパンに、切った肉を並べます。
マヨネーズや調味料をからめた野菜をのせて酒をふり、ふたをして中火にかけます。
煮立ったら火を少し弱め、待つこと約10分。あとは混ぜるだけで、この感動のでき上がり！
この調理法の要は素材の置き方。
火が通りにくい肉を下に置き、野菜でふたをして蒸すことで、
下手に炒めるよりも素材のおいしさが生きるんです！
つまり、肉は柔らかく、野菜はシャキシャキ食感！
しかも肉はフライパンに接しているので、ほどよく焼けて香ばしい！
野菜にからめたマヨが肉にもじんわりしみた、まさにがっつり飯！
ほったらかしの10分を上手に利用すれば、サラダやスープも作れて超時短献立も可能！
余った時間はお風呂にでもゆっくり入り、明日も元気にがんばりましょー。
料理／大庭英子、撮影／澤木央子、文／編集部・秋山
（『帰ってから作れる がっつりおかず185』（オレンジページ刊）より）
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