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2020.10.04
写真を見ただけでも……。名前を聞いただけでも……。
どう考えても絶対においしいとわかるレシピってありますよね！
今回ご紹介するのはまさにそんなレシピ。その名も『じゃがいもと豚肉のバター煮っころがし』です！
それではどうぞごらんください。
●『じゃがいもと豚肉のバター煮っころがし』
材料（2人分）
じゃがいも……3個（約450g）
豚こま切れ肉……150g
玉ねぎ……1/2個（約100g）
〈煮汁〉
水……1カップ
めんつゆ（3倍希釈）……大さじ4
サラダ油
バター
【下準備】
・じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。
・玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
・煮汁の材料を合わせる。
【作り方】
（1）フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉と玉ねぎを入れて2分ほど炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを入れ、さらに1分ほど炒める。
（2）煮汁を注ぎ、煮立ったらアクを取る。弱めの中火にしてふたをし、ときどき上下を返しながら7〜8分煮る。ふたを取り、強めの中火にしてバター15gを加え、煮汁が少なくなってとろっとするまで2分ほど煮る。
な、なんて邪悪な……（笑）！
豚のうまみや玉ねぎの甘みがしみたじゃがいもを、さらにバターでコーティングするなんて、あまりにもずるすぎます（いい意味で）。
めんつゆ＆バターの味つけは、子どもから大人までみ～んな大好きな味！
お箸がどんどん進んじゃう、危険なおかずの誕生ですよ。
ぜんぶ、食欲の秋のせいだ。
『じゃがいもと豚肉のバター煮っころがし』、ぜひ試してみてくださいね♪
料理／重信初江 撮影／佐々木美果 文／編集部・持田
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