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2020.09.28
秋真っ盛り！
そろそろ根菜がおいしくなる季節ですね～♪
今回は、オレンジページnetから『ごぼう』を使ったレシピを5品ご紹介！ 豊かな大地の香りと、深みのある味わいを、様々な料理でお楽しみください。
●『鶏とごぼうの炊き込みご飯』
まずは王道、炊き込みご飯の登場！
ささがきにしたごぼうと、鶏肉、きのこが入った味わい深い一杯です。
秋野菜の芳醇な香りと、鶏肉のうまみがご飯一粒一粒ににしみわたって絶品。
食べ進めるほどに、しみじみとそのおいしさを感じられる、自慢のレシピです。
●『ごぼうと牛肉のカレー風味炒め』
続いては、食べ盛りにうってつけのこちらの一皿。
牛肉とごぼうを食欲そそるカレー味で炒め煮にしました。
ごぼうに牛肉の脂がからんで、こっくりうまうま。
新米のおともにも最高ですよ♪
●『春菊のみそドレ おかずサラダ』
続いては、これからの季節に大活躍しそうなサラダの登場！
ほろ苦い春菊の葉に、甘酸っぱいみそドレッシングを合わせた通好みの一皿です。
カリカリに揚げたごぼうが、アクセントになって美味♪
ゆで卵やツナも入っているので、食べごたえも抜群ですよ。
●『鶏ごぼううどん』
お次は、この時期うれしいあったかうどんの登場！
深みのあるごぼうの香りがだしにうつって、しみじみおいしい一杯です。
冷凍うどんを凍ったまま調理するので、とってもラクチン♪
簡単に済ませたい休日の昼食や、夜食なんかにも◎ですよ。
●『かきの土手鍋』
最後は、絶品鍋をご紹介！
ぷりぷりのかきとこっくりみそ味がたまらない、広島の郷土料理です。
たっぷり一本入ったごぼうで、スープに香りと深みをプラス！
鍋の縁に、ぐるりと塗ったみそをくずしながら召しあがれ。
滋味深い秋の恵みを、思う存分味わってくださいね。
料理／小田真規子 豊口裕子 脇 雅世 竹村章子 濱田美里 撮影／広瀬貴子（1枚目） 南雲保夫（2、4枚目） 川浦堅至（3枚目） 中村あかね（5枚目） 文／編集部・持田
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