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2020.08.11
神様、どうして人は同じあやまちを繰り返してしまうのでしょうか……？
今まで何度となく『そうめん』をゆでてきたというのに、いつも足りないかも……と思って多くゆですぎてしまうのです。
今回は、そんなあなたに救済レシピをご紹介！
ゆですぎて余ったそうめんを使い、もっちもちの激ウマチヂミを作っちゃいましょう♪
それではどうぞごらんください。
材料（2人分）
ゆでそうめん……100g
にら……1/4束
桜えび……5g
〈生地〉
溶き卵……1個分
小麦粉……大さじ2
片栗粉……大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1
水……1/4カップ
白いりごま……適宜
ごま油
しょうゆ
酢
（1）そうめん、にらはそれぞれ長さ4～5cmに切る。ボールに生地の材料を混ぜ、そうめん、にら、桜えびを加えて混ぜ合わせる。
（2）フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、生地を広げ入れる。4～5分焼き、焼き色がついたら裏返して、さらに3分ほど焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、しょうゆ、酢、白いりごま各適宜を混ぜたたれを添える。
うーん！ 外はカリカリ、中はもっちもちでめちゃくちゃおいしい！
ごま油とにらの香りが食欲をそそります。
桜えびが入ることによって、香ばしさがUP！
ビールのおつまみから、お子さんのおやつまで、大活躍してくれますよ♪
ゆですぎても、もう泣かない……。
そうめんリメイクで『もちもちチヂミ』、ぜひ作ってみてくださいね！
料理／きじま りゅうた 撮影／野口健志 文／編集部・持田
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