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2020.07.27
夏はどうしても体力を消耗しがち。
しっかりスタミナのつくものを食べて、パワフルに過ごしたいですよね。
そこでおすすめなのが『レンジ焼き豚』。
名前の通りレンジで作るので、暑いキッチンで長時間煮込む……なんてこともありません。
でも、レンジだとパサパサになってしまわないかな……と心配しているそこのあなた！
ごらんください、この極上のしっとり感を！
柔かさの秘密は、なんとお酢。
酢が入ったたれに漬けておくことで、しっとりジューシーに仕上がるんです。
後味のさっぱり感も、最高！ まさに夏の『焼き豚』ですよ♪
また、数回に分けてレンジで加熱し、最後にしっかり蒸らしていることも大きなポイント。
こうすることによって、極上のしっとり感を保ちながら、しっかり中心まで火が通るんです。
できあがった焼き豚は、そのまま食べるのはもちろん、料理のトッピングにも大活躍。
細切りにして冷たい麺にのせれば、暑い日の昼食にぴったりの一皿に。
大きめに切ってチャーハンの具材にすれば、大人も子どももよろこぶがっつりな一皿に！
どちらも、味つけに焼き豚のたれを使えば、一段と深みのある味わいになりますよ♪
『レンジ焼き豚』があれば、夏バテなんてなんのその。
さっそく今から仕込んでおこっと。
料理／脇 雅世 撮影／澤木央子 文／編集部・持田
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