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2020.06.17
いまやコンビニやカフェでおなじみになった「バスク風チーズケーキ」。こんがりと焼けた表面の香ばしさや、濃厚クリーミーな味わいが人気の秘密です。『オレンジページ』からは、2018年に「とろける真っ黒チーズケーキ」として初登場しました。
そして今年。創刊35周年特大号の『オレンジページ』では、1500名の読者のかたを対象に、2015～20年に紹介したスイーツの人気投票を実施。その結果、第2位に「バスク風チーズケーキ」がランクイン！ 栄えある第2位を記念して、パウンド型で作れるアレンジレシピをオレンジページnetで公開します！
植松良枝さんのオリジナルレシピで、味わいと食感のアクセントにアプリコットをプラス。
おなじみの型を使うので、より気軽にチャレンジできます。
【レシピはこちら！】
アプリコットの真っ黒チーズケーキ（バスク風チーズケーキ）
焼き上がったら、すぐ食べたい気持ちを抑えて、冷蔵庫でしっかり冷えるまで我慢！ アプリコットとレモンの酸味が、チーズのクリーミーな味わいと絶妙に合いますよ。
料理／植松良枝 撮影／田村昌裕 文／編集部・馬場
（『オレンジページ』2020年7月2日号より）
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