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2015.09.28
いま静かなブームになっている、人気急上昇中の「りんごバター」を『オレンジページ 2015年 10/2号』からご紹介。ジャムとはひと味違う、こっくりとしたおいしさが魅力です。りんごのおいしい季節だから、おうちで手作りしてみませんか？ ひとくち食べれば、リッチな味わいに夢中になるはず！
「りんごバター」とは、りんごのすりおろし（または角切りなど）に砂糖を加えて煮つめ、バターをたっぷり加えたもの。りんごの自然な甘みに、バターのこくのある風味が加わった新鮮なおいしさから、市販のものが人気に。贅沢なほどおいしく、筆者もびっくり！ さらに驚きなのは、リッチ感のある味わいながら、意外なほど簡単に作れるんです…！
気になる作り方はこちら。
まずは、りんごをすりおろし……
グラニュー糖、レモン汁を混ぜて火にかけます。
ことこと煮つめ、バターを加えて
（バターを加えたあとに漂う香りがたまりません…！）
びんに詰め、冷蔵庫で冷やして完成！
パンやパンケーキに塗って使うのはもちろん（バター入りなので、これ一つでOK）、そのままアップルパイの具にもなるすぐれものなんです♪
他にも、クリームチーズと混ぜてベーグルに塗ったり……
グラノーラ＆ヨーグルトに、はちみつといっしょにかけたりと、
いろいろとアレンジを楽しめそう！ 絶妙な甘みや酸味加減に夢中になること間違いなしです。驚くほどおいしい「りんごバター」。ぜひぜひ作ってみてください～！
（編集部・馬場）
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