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2020.05.20
卵料理って、シンプルだけどその分奥が深くてむずかしい……というイメージがありますよね。オムレツなんて特にそう。
しかしながら、今回ご紹介する『厚揚げと桜えびのオープンオムレツ』は、とーっても簡単。なんとレンチンでできちゃうメニューなんです。
ボリューミーな具材を使っているから、食べごたえもばっちり！
見た目のかわいさもポイントです。
それではどうぞご覧ください。
●『厚揚げと桜えびのオープンオムレツ』
材料（2人分）
厚揚げ……1/2枚（約100g）
卵……２個
桜えび……大さじ1
粉チーズ……大さじ1
塩
こしょう
オリーブオイル
【作り方】
ボールに卵を溶きほぐし、桜えび、粉チーズ、塩、こしょう各少々を混ぜる。厚揚げは幅5mmに切る。耐熱の器にオリーブオイルを薄く塗り、厚揚げを並べて、卵液を流し入れる。ラップをかけずに電子レンジで2～３分加熱する。
あらまあ、全くもってコツいらずなオムレツだこと！
これなら料理初心者でも安心して作れます。
たんぱくな具材の中に、桜えびが加わることによって、うまみと食感がプラスされてとってもgood！
簡単で、食べごたえがあって、おいしくて、リーズナブル……最強のボリューム副菜ここにありですよ♪
レンジで簡単『厚揚げと桜えびのオープンオムレツ』、ぜひぜひ作ってみてくださいね！
料理／しらい のりこ 写真／鈴木泰介 文／編集部・持田
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