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皮むきいらずで簡単！『長芋』を皮ごと食べられるレシピ 4品

2023.03.01

『長芋』を皮ごと食べられるレシピ 4品のラインナップを画像でチェック！
『長芋』って、生でも、加熱しても食べられるし、くせのないたんぱくな味わいでどんな食材とも合うし、とっても万能な食材ですよね。

ただ、一つだけネックなのが皮むき。
つるつるすべってむきづらいので、調理するのがなんだかおっくうになってしまいます。

そこで今回は、長芋を皮ごと食べられるおすすめレシピを4品ご紹介！
炒めもの、揚げもの、土鍋ご飯まで勢ぞろいです！

それではどうぞご覧ください。

『豚肉と長芋のピリ辛炒め』

まずは、ささっと作れて簡単な炒めものから。あまじょっぱい味の中に、豆板醬のピリリとしたアクセントが効いた一皿です。
ポイントは、長芋に火を通しすぎず、半生くらいに仕上げること。
シャキシャキとした歯ごたえがたまりませんよ♪
『豚肉と長芋のピリ辛炒め』のレシピはこちら

『たこと長芋のガーリック炒め』

お次は、意外な組み合わせがおもしろい一皿。歯ごたえのあるたこと、サクッとした長芋の食感の違いが楽しめます。
にんにくとしょうゆの香ばしさが最高！
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも◎ですよ。
『たこと長芋のガーリック炒め』のレシピはこちら

『フライド長芋』

こちらは、皮ごとごろっと大きめに切った長芋を、からりと揚げた一品。ほくほく加減がたまりません。
添えてある梅マヨディップがまた、絶妙！
おいしすぎて箸が止まらなくなっちゃう危険なメニューですよ！
『フライド長芋』のレシピはこちら

『焼き帆立てと長芋の土鍋ご飯』

最後は、おもてなしにもぴったりの贅沢な土鍋ご飯。
柔らかな帆立てと歯ごたえのある長芋の、食感の対比がたまりません。
食欲そそるおこげに歓声が上がること間違いなし！
特別な日の食卓に、おすすめです。
『焼き帆立てと長芋の土鍋ご飯』のレシピはこちら

人気食材『長芋』を皮ごと食べられるレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。

料理／パンウェイ　ワタナベマキ　鈴木薫　髙山かづえ　写真／岡本真直(1・4品目)　尾田学(2品目) 　髙杉純(3品目)　文／編集部・持田