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お昼休みにテンションが上がる～！その場で混ぜて楽しむ、「あえめん弁当」のススメ。

2019.04.02

新生活がスタートし、みなさんのお弁当作りもはじまっていますか～？から揚げに卵焼きにひじきの煮もの……そんなベーシックおかずの入ったお弁当ももちろんいいのですが、たまーにうれしいのがめん弁当。作るほうもラク。食べる人もいつもとは違って新鮮で、ちょっぴりテンションが上がりますよねー。ということで今回は、ただのめん弁当ではなく、その場で混ぜて楽しむ、「あえめんスタイル」でご紹介します！

人気の汁なし担担めん。パンチのきいた肉みそがなんともそそりますが、じつはこのメニューも、お弁当にいけちゃうんです。ポイントは、さめても麺がほぐれやすいよう、少しの油とたっぷりの野菜を、予めめんとからめておくこと。

では早速レシピです！

汁なし担担めん

材料（1人分）
中華蒸し麺 1玉（約160g）
豚ひき肉 80ｇ
豆苗 1/2袋（正味60g）
赤ピーマン 1個（約50g）
にんにくのみじん切り小さじ1
〈合わせ調味料〉
　しょうゆ、酢……各小さじ2
　みそ……小さじ1
　オイスターソース……小さじ1/2
　砂糖……小さじ1/4
白すりごま……大さじ1と1/2
ごま油　ラー油

作り方
１
材料の下ごしらえをする

豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

２
麺と野菜をレンジで加熱する

直径約25㎝の耐熱皿に麺をのせ、豆苗、赤ピーマンを順に広げてのせる。ごま油小さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。麺をほぐしながら全体を混ぜ、弁当箱に入れてさます。