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高カロメニューでも太りにくい、食べ合わせのコツがあった！

2018.05.20

食べたいけど、カロリーが高いからダイエット中は控えがちなメニュー。

そんなメニューでも、じつは食材の組み合わせ次第で、太りにくくなる食べ方があるんです。

なぜなら、太る原因はカロリーだけではないから。

「脂肪が燃えやすい、代謝のいい食べ方のコツは、体を冷やない食材をとること、体をつくるたんぱく質、代謝に必要なビタミンやミネラルなどの栄養素や、体を温める良質な油をとることが大切」とは、自ら20kgのダイエット経験を持ち、これまでに5000人以上の食事指導を行ってきた、伊達友美先生。

また、食べ方の工夫で健康的な体をつくる栄養指導を行う、足立香代子先生は、「<糖質のあと食べ>がおすすめ。食物繊維や油、たんぱく質は、糖質より体に吸収される速度が遅いもの。これらを食事にたしたり、初めに食べることで、糖質の吸収が抑えられて太りにくくなるのです」と言います。

それでは！

先生方がおすすめの、高カロメニューと組み合わせるとよい食材を３つご紹介しましょう。

まずは、

ピザには、「オリーブオイル」を増し増しに！

チーズがとろけるあの味が無性に食べたくなるときは、オリーブオイルをたっぷりかけて食べましょう。ピザ生地は小麦粉からできていますが、じつは小麦粉は体を冷やしやすい食品。オリーブオイルは体を温めたり、血中コレステロールを下げたり、腸の調子を整える働きがあるので、ビザに小さじ1～2かけて食べれば、太りにくくなります。（伊達先生）

次に、

ラーメンには、「チャーシュウと味玉」をプラスオン！

ラーメン自体が太りやすいから、トッピングは控えめにしておこう、は大間違い。たんぱく質が「燃えやすい体」を作ってくれるので、ぜひ追加で注文して。なお、味を選ぶなら、みそ味やとんこつ味がおすすめ。みそにはビタミンやミネラルのほか、たんぱく質の素になる、大豆イソフラボンやアミノ酸などが、とんこつにはコラーゲンやカルシウムなどのミネラルが豊富です。（伊達先生）

最後に、スイーツ。

チーズケーキは、「ナッツ類」とともに！