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2024.12.25
使う野菜は、旬でもあり、常備野菜としてストックしている人も多い【じゃがいも】だけ！ 栗原心平さん考案のもう1品欲しいときの簡単レシピ。
お酒のおつまみにもおすすめです♪
（1）じゃがいもは皮をむき、せん切りにする。ボールに入れ、小麦粉大さじ1/2、青のりを加えてよく混ぜ合わせる。
（2）直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を広げ入れる。丸く形を整え、ふたをして弱めの中火で3分ほど焼く。フライ返しで上下を返し、じゃがいもを持ち上げてバター10gをフライパンに入れて溶かし、広げる。再びふたをして3分ほど焼き、器に盛って塩ふたつまみをふる。
せん切りにしたじゃがいもの食感と青のり、バターの風味が大人はもちろん、子どもにもヒットしそう。
これからのイベントシーズンなら、ホームパーティーの1品として名脇役まちがいなしです。
料理／栗原心平 撮影／寺澤太郎 スタイリング／久保田朋子 文／編集部・冨田
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