気になるTopicsを毎日お届け!!

サクふわ食感で、子供ウケ抜群！『チキンナゲット』の作り方／人気ソースのレシピも♪

2024.12.24

家族や友達と集まるハレの日には、チキンのごちそうがぴったり！　骨つき肉を豪快に味わうのも魅力的ですが、お子さんが多く集まるときは大人気のナゲットを作るのはいかがですか？

鶏ももひき肉とマヨネーズの油分で、サクサク＆ふわふわの食感に！愛されケチャップソースと、ちょっと大人なゆずこしょうマヨの2種のソースをお好みで楽しんで。

『サクふわチキンナゲット』のレシピ

材料（2人分）

〈たね〉
鶏ももひき肉……250ɡ
溶き卵……1/2個分
にんにくのすりおろし……少々
片栗粉……大さじ2
マヨネーズ……大さじ1
塩……少々
こしょう……少々

〈ケチャップソース〉
トマトケチャップ……大さじ2
中濃ソース……大さじ1
はちみつ……小さじ2

〈ゆずこしょうマヨソース〉
マヨネーズ……大さじ3
ゆずこしょう……小さじ1/2～1
小麦粉
サラダ油

作り方

（1）たねを作り、成形する

ソースの材料はそれぞれ混ぜる。ボールにたねの材料を入れてよく練り混ぜ、10 等分にする。バットに小麦粉適宜を入れ、たねを加えてしっかりとまぶし、小判形に整える。

（2）揚げ焼きする
フライパンにサラダ油を高さ5㎜ほど入れて中火でよく熱し、（1）を並べ入れ、上下を返しながら4～5分揚げ焼きにする。こんがりとしたら油をきって器に盛り、ソースを添える。

【Point】
ゆるめのたねなので、油が多いとくずれてしまうことも。小麦粉をしっかりつけて、少なめの油で片面ずつカリッと揚げ焼きにすることが大切です。

食卓が盛り上がること間違いなし！　ホームパーティーやおもてなしに、ぜひ作ってみて。

料理／上田淳子　撮影／鈴木泰介　スタイリング／しのざきたかこ　文／編集部・吉藤