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ハワイで食べた味を再現！arikoさんの『まぐろアボカド丼』のレシピ【混ぜるだけ】

2024.07.21

今日は手間をかけずに、おいしいものが食べたい！　そんなときは、切って混ぜるだけの『まぐろアボカド丼』が間違いない。

新鮮なまぐろとクリーミーなアボカドに、玉ねぎ、万能ねぎ、貝割れ菜と、薬味がどっさり。ヘルシーなとしてどんぶりとして家族みんなで楽しめます。

ライムを絞れば、さっぱり感が増して夏にもぴったり。一口ごとに幸せを感じる一品です！

『まぐろアボカド丼』のレシピ

材料（2人分）

まぐろの切り落とし（刺し身用）……250g
アボカド……1個
玉ねぎ……1/4個
万能ねぎ……1本
貝割れ菜……1/4パック

〈漬けだれ〉　
市販のだししょうゆ……大さじ1と1/2 　
しょうゆ……大さじ1と1/2 　
ごま油……大さじ1 　
刺し身に添付の練りわさび……適宜

温かいご飯……どんぶり2杯分弱（約360g）
ライムのくし形切り……2切れ
市販ののりのふりかけ……適宜

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにして水に10分ほどさらし、水けを絞る。
・アボカドは縦に切り込みを入れて2つに割り、種を取って皮をむき、まぐろと同じくらいの大きさに切る。
・万能ねぎは小口切りにする。
・貝割れ菜は根元を切り、長さ3cmに切る。

作り方

（1）ボールに〈漬けだれ〉の材料を混ぜ、まぐろ、玉ねぎのみじん切りを加えてあえる。

（2）器にご飯を盛り、まぐろ、アボカドをのせ、万能ねぎ、貝割れ菜を散らす。ライムを添え、のりのふりかけをかける。

火を使わないから暑い日にも作りやすいし、とっても簡単。
味はもちろん、彩りもきれいなので夏の食卓に映えますよ～！

教えてくれたのは……arikoさん

女性誌で活躍する編集ライター。日々の手料理をはじめ、食事に出かけた店や手土産などをポストした、センスあふれるインスタグラム（@ariko418）が話題。著書に『arikoの喫茶室　家で楽しむかんたんお菓子』（マガジンハウス）など。オレンジページCookingの連載「arikoのワンプレートDish」も人気。

料理／ariko　撮影／広瀬貴子　スタイリング／YUKO　文／池田なるみ