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2024.03.21
（1）材料の下ごしらえをする
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げる。ごぼうは皮をこそげ、ささがきにしてさっと水にさらし、水けをよくきる。まいたけは食べやすくほぐす。豚肉は長さ5cmに切り、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2をもみ込む。
（2）調味し、具をのせて炊く
炊飯器の内がまに米を入れ、調味用の材料を加える。2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。ごぼう、まいたけを順に重ねて入れ、豚肉を汁ごとのせて普通に炊く。炊き上がったらふんわりと混ぜて器に盛り、貝割れ菜をのせる。
※調味料や具を入れた後、すぐに炊くことを想定しています。タイマー予約はしないでください。
料理／市瀬悦子 撮影／木村拓（東京料理写真） スタイリング／阿部まゆこ 文／池田なるみ
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