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年末年始のおもてなし、お正月のおせちにも。飛田和緒さんの『いくらのカナッペ』のレシピ

2023.12.22

「イクラの醤油漬け」のカナッペ

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12月も終盤！　クリスマスに忘年会、ホームパーティーなど、年末年始のおもてなしにぴったりの『カナッペ』のレシピを紹介します。
教えてくれるのは、海辺暮らし歴18年の人気料理家・飛田和緒さん。
ちなみに自家製の『いくらのしょうゆ漬け』で作ると、また格別の味わいだそう。お正月のおせち用に出回るいくらで作っても、最高ですよ～！

『いくらのカナッペ』のレシピ

材料（作りやすい分量）と作り方

（１）
薄切りのバゲットをこんがりとするまでトーストする。サワークリームを適宜を塗って、いくらのしょうゆ漬け適宜を載せて。万能ねぎの小口切りをぱらりとふったら、ワイン泥棒な一皿の出来上がり！


ちょっぴり贅沢な味わいが楽しめるのは、パーティーシーズンならでは。ぜひ参考にしてみて。


教えてくれたのは……飛田和緒さん

相模湾を見渡す高台で夫と娘の３人暮らし。シンプルで気のきいたレシピにファンが多い。『がんばらない、無理しない いちばんおいしい野菜の食べ方』が好評発売中。

（2021オレンジページCooking献立「考えない献立、ニュースタイル」より）

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料理／飛田和緒　撮影／邑口京一郎　スタイリング／駒井京子　文／編集部・小栁

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