気になるTopicsを毎日お届け!!

これは簡単！　桃の皮のきれいなむき方＆種の取り方【永久保存版・動画あり】

2023.07.22

夏だ！　〈桃〉がおいしい季節だ！！！

……と、張り切って買ったものの、堅くて皮がむけなかったり、きれいに種が抜けなかったり、苦戦することもしばしば。

そんなときは、お湯＆氷水を使うと上手くいくのだとか。
さっそく試してみましょう！

■桃の皮のきれいなむき方
■動画でチェック
■上手な種の抜き方

桃の皮のきれいなむき方

下準備

・桃は手のひら全体でやさしく包むようにして洗う。
・小鍋に桃1個が浸るくらいの高さまで水を入れ、中火にかけて沸かす。
・ボールにたっぷりの氷水を用意する。

（1）桃を湯につける

準備した湯を中火にかけたまま、桃1個をおたまにのせてそっと入れます。桃が完熟の場合は10～15秒、堅めなら30～45秒つけると◎。桃がお湯に完全につからない場合は、桃をそっところがしながら全体をお湯に当てればOK。

（2）氷水で冷やす

おたまで桃を取り出し、すぐに準備しておいた氷水へ。氷水をそっとかけながら、2分ほど冷やします。

【POINT】
お湯と氷水の温度差で皮がむけるから、氷水はたっぷりが大事。

（3）切り目を入れて皮をむく

桃をなり口を下にして片手にのせ、上部の割れ目にナイフで長さ5cmほどの浅い切り目を入れて。そこから皮の端をナイフの刃と親指でつかみ、下にゆっくりひっぱると、皮がつるんとむける！

【POINT】
トマトの湯むきは皮に切り目を入れてからお湯につけるけど、桃は果汁が流れ出ないように、氷水で冷やしてから皮をむくといいみたい。