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2016.12.21
年末年始にかけて、人と集まることが増えますよね。
みんなで楽しくお酒を飲みたい！ ちょっとみんなをびっくりさせたい！と思っているあなた。今年は「みぞれ酒」がおすすめです！
このみぞれ酒、じつは日本酒業界では隠れたブームになっているんです。
それは、グラスに注ぐと、その瞬間からみぞれ状に凍結しちゃうから。
グラスの中で、白っぽいスムージーみたいになってるでしょ？
これが凍っているサインなんです！
みんなの前で披露したら、「えっ、何これ！」
「わ～！」っと、歓声が上がること間違いなしです！
どうしてこんな不思議な現象が起こるんでしょう？
玉乃光酒造の坂本さんによると、
この不思議な現象は「アルコールの過冷却現象」によるものだとか。
「日本酒やグラスの『温度』が重要です。冷凍庫でキンキンに冷やし、注ぐときは温まらないうちに、90秒以内にしてくださいね」とのこと。
みぞれ酒を口に含むと、ふんわりと雪のように溶けて、さっぱり飲めちゃう。
日本酒をあまり飲んだことがない人も、飲みやすく感じるはず。
あったかい鍋料理に合わせるのもおすすめですよ！
スタイリング／阿部まゆこ 撮影／田村昌裕 文／編集部・三上
（『オレンジページ』2016年1月2日号より）
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