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ホットプレートで楽しすぎ！『とろけるチーズフォンデュ風餃子』のレシピ【アレンジ餃子】

2023.05.02

とろける！チーズフォンデュ風餃子のレシピ

家族や友人と集まるときが多くなる時期、ぜひ試してほしいのが〈エンタメ系餃子〉。食卓に登場した瞬間「あっ！」と驚く、見ても食べても楽しい一品です。
ホットプレートで作れる、とろけるチーズフォンデュ餃子をご紹介。チーズを流し込む演出に、拍手喝采間違いなしです！

まずは動画をご覧ください♪

『とろけるチーズフォンデュ餃子』のレシピ

材料（24個分）

豚ひき肉……250g

〈下味〉
　にんにくのすりおろし……1かけ分
　白ワイン……各大さじ1
　オリーブオイル……各大さじ1
　塩……小さじ1
　粗びき黒こしょう……少々

ミニトマトの角切り（1cm角）……8個分（約100g）
ベーコンの細切り……2枚分
バジルの葉の粗いみじん切り……1パック分（正味15g）
餃子の皮（普通サイズ）……24枚

〈チーズソース〉
　ピザ用チーズ……150g
　牛乳……1カップ
　小麦粉……小さじ2

サラダ油

作り方

（1）たねを作る

ボールにひき肉と下味の材料を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜ、ミニトマト、ベーコン、バジルを加えて混ぜる。

（2）皮でたねを包む

餃子の皮の真ん中に1を1/24量ずつのせ、縁に薄く水を塗り、ひだを寄せながら包む。熱湯1/2カップを沸かす。

（3）フライパンで焼く
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、餃子12個を並べて中火にかけ、2分ほど焼く。熱湯を注いでふたをし、水けがなくなるまで4～5分蒸し焼きにする。ふたを取り、サラダ油大さじ1を回し入れ、しっかり焼き色がついたら取り出す。残りも同様に焼く。

（4）チーズソースを作る
耐熱のボールに牛乳、小麦粉を入れて泡立て器で混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで3分ほど加熱する。チーズを加えてさっと混ぜ、さらに1分ほど加熱して、なめらかになるまで混ぜる。

（5）ホットプレートに盛りつける^※

ホットプレートを保温設定にし、プレートの左右の端に餃子を焼き目を上にして並べる。中央に4を適量流し入れ、餃子にチーズソースをからめながらいただく。

※ホットプレートがなければ、餃子とチーズをそれぞれ器に盛り、からめながら食べてもOK。時間が経ってチーズが固まるようなら、電子レンジで様子を見ながら加熱して。

なめらかなチーズソースが、バジルやトマトを使ったイタリアンなたねと抜群に合います。ビジュアルもおいしさもこれは盛り上がること必至です。さらに、ホットプレートの温度を少し上げると、チーズがぐつぐつっとして、楽しさ満点。ただし、焦がさないようにご注意を。

ぜひみんなでワイワイ楽しんでみて♪

（『オレンジページ』2023年5月17日号より）