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2016.10.24
今話題！ 和菓子屋さん特製の<あんペースト>をご存知でしょうか。
メープルシロップや水あめなどを混ぜて作るのですが、ふんわり洋風の香りがしてパンにぴったりなんです。
柔らかくてぬりやすいのもポイント！
さらにさらに、このあんペーストとパンの組み合わせを、もっと最強のものにしてくれるのが、「乳製品」！
コッペパンにあんペーストとホイップバター。
ホイップバターには少し塩を加えているので、あんペーストとの甘じょっぱいハーモニーがやみつきになります。
こちらも意外な組み合わせがおいしい、水切りヨーグルトと冷凍ミックスベリー。
バターよりもさっぱり。そして冷凍ベリーがしゃりっとしていて食感も楽しい一品です。
最後は、クロワッサンに、板チョコとマスカルポーネの贅沢サンド。
クロワッサンはパン屋さんに売っているサックサクのものでぜひ！
あんペースト自体も、ラム酒や黒みつを足せば、もっとおいしさが広がりますよ。
中国の月餅、韓国のホットク、ベトナムのチェーなど、海外でも人気のあんこ。これだけパンや乳製品に合うなら、欧米でも人気になりそうな予感！？
料理／髙山かづえ、撮影／濱松朋子、スタイリング／久保田朋子、文／編集部・小林
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