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【一人ランチに◎】時短・簡単・レンチン『担担麺』の作り方

2022.04.06

にらたっぷり担々麵風

在宅勤務の時などに、ひとりで食べるランチ。
時間をかけずにパパっと作れて、なおかつちゃんとおいしいものがいいですよね♪

そこで今回は、レンジで簡単に作れる『にらたっぷり担々麺風』のレシピをご紹介。
麺と具材を重ねてレンチンしたら、あとはあえるだけ。
肉も野菜もきちんととれるところもうれしいポイントです。

●『にらたっぷり担々麺風』のレシピ

材料（1人分）

中華蒸し麺……1玉（約150g）

にら（幅5mmに切る）……1/2束（約50g）
豚ひき肉……80g

〈調味料〉
みそ……大さじ1と1/2～2
水……大さじ1
しょうゆ……小さじ1
ラー油……5滴（小さじ1/4）

【作り方】

（1）中華蒸し麺は袋の口を開けてかるくほぐし、耐熱皿（※下記参照）に広げてのせる。

にら、ひき肉をのせ、レンチン

（2）にらを広げてのせ、豚ひき肉と調味料を混ぜたものをかける。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで5分～5分30秒加熱する（肉にしっかり火が通ればOK。加熱がたりないときは、様子を見ながら追加加熱して）。

全体をあえて完成

（3）やけどに注意して、ラップをはずす。トングで麺をほぐしながらあえる。

※【使用する器のこと】
耐熱皿は直径23cm、高さ4cmほどのものがおすすめです。底面は麺が浮かずにのせられ、効率的に加熱できるよう、直径16cmほどあるとよいでしょう。この大きさなら水分がこぼれず、混ぜるのもラク。皿の大きさが変わると水分の蒸発量なども変わってしまうので、できるだけこれに近いものを使ってください。

パンチのあるにらと、しっかり味の肉みそが合わさって満足感◎。
トータル15分もかからず、このクオリティが出せるとは、うれしいかぎりです。

調理する器と食べる器が同じなので、洗いものも減ってgood！
ひとりランチはもちろん、新生活のスタートとともに料理を始めたかたにも、おすすめですよ！

レンジで簡単『にらたっぷり担々麺風』、ぜひお試しください。

（『オレンジページ』2022年4月17日号より)

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料理／小田真規子　撮影／鈴木泰介　スタイリング／渡会順子　文／編集部・持田