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『キャベツ』の大量消費レシピ 5品【1/2玉以上使用。お好み焼き・コールスロー・ちゃんちゃん焼きなど】

2022.01.24

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※この記事は、2023年8月1日に再編集しています。

大きくて立派な旬の『キャベツ』。
おいしいだけでなく、胃にもやさしい食材なので、積極的に献立に取り入れていきたいですよね。

というわけで今回は、キャベツをたっぷり使ったレシピを5品ご紹介！
どれも1/2玉以上使ったレシピなので、大量消費にもうってつけですよ♪

『キャベツ』を1/2玉以上使用した大量消費レシピ【目次】

『ゆでキャベツのだしマリネ』
『キャベツとミートボールのトマト煮』
『キャベツのお好み焼き』
『鮭のちゃんちゃん焼き』
『キャベツの塩麹コールスロー』

『ゆでキャベツのだしマリネ』

ゆでキャベツのだしマリネ
まずは、やさしい味わいのマリネから！
たっぷりのキャベツをだし汁ベースのマリネ液に漬けこみました。

キャベツはさっと湯通しし、しんなりさせることで、味がよくなじんで美味。
ゆずのさわやかな香りがよいアクセントになって、いくらでも食べられちゃいますよ♪
レシピはこちら

『キャベツとミートボールのトマト煮』

キャベツとミートボールのトマト煮
お次は体が温まるトマト煮！
ミートボールがゴロゴロ入った、食べごたえ抜群のメインおかずです！

ジューシーなミートボールと、みずみずしいキャベツが好相性♪
チーズのこくと、トマトの酸味があいまって、絶品ですよ！
レシピはこちら

『キャベツのお好み焼き』

キャベツのお好み焼き
続いては、お好み焼き！
キャベツがたっぷり1/2個入った、罪悪感低めの一品です。

キャベツはレンチン加熱してから加えることで、細かく刻まなくても生地によくなじむように。
香ばしい桜えびが、味と食感のよいアクセントになりますよ♪
レシピはこちら

『鮭のちゃんちゃん焼き』

鮭のちゃんちゃん焼き
お次は、北海道の郷土料理ちゃんちゃん焼き！
ホットプレートでたっぷりの野菜と鮭を炒めました。

うまみたっぷりの具材と、みそだれ&バターの組み合わせは、おいしいに決まってる！
白いご飯がどんどんすすむメインおかずですよ♪
レシピはこちら

『キャベツの塩麹コールスロー』

キャベツの塩麹コールスロー
最後はコールスロー！
塩麹のまろやかな塩けが、キャベツの甘みを引き立てる一品です。

冷蔵で3～4日保存可能なので、日々の献立の助っ人に！
和洋中、どんな献立のサイドでも、いい仕事してくれますよ♪
レシピはこちら

旬のキャベツをたっぷり使ったレシピ、ぜひお楽しみください♪

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料理／坂田阿希子　小田真規子　武蔵裕子　濱田美里　大庭英子　撮影／岡本真直（1、5品目）　木村 拓（東京料理写真）（2、3品目）　中村あかね（4品目）　文／編集部・持田

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