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2015.12.13
今年も残すところあとわずかとなりました。これから忘年会にクリスマス、お正月に新年会と、ごちそうが続くというかたが多いのではないでしょうか。年末年始のイベントを楽しく過ごすためにも、体調には気を使いたいものですね。
今日はまっすぐ帰っておうちでごはん、そんな日はシンプルで胃にやさしい、あっさり鍋にしてみませんか？
ねぎをどっさり食べる！ 豚ねぎしゃぶしゃぶ鍋
材料（２人分）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
ねぎの斜め薄切り ２本分
昆布（6×10cm） １枚
作り方
【１】鍋に昆布と水４カップを入れ、弱火にかける。
【２】煮立ったら中火にし、ねぎ、肉を順に入れて、さっと火を通す。
えっ、終わり！？
と思うかたもいらっしゃるかもですが（笑）、以上です。ポン酢だれやごまだれなど、お好みのたれでどうぞ！
そして最後のお楽しみは、うどんがおすすめ。残ったスープに冷凍うどんを投入して煮れば完成です。取り皿に梅干し１個と塩、こしょう各少々を入れ、うどんを汁ごとよそってめしあがれ♪ からだがほかほか温まって、よく眠れること間違いなし。明日の予定もきっと万全の体調で迎えられますよ～
このレシピは、『食べようびMOOK おかずスープ』（オレンジページ刊）からのご紹介です。食事のことををまじめに考えていて、でも日々は忙しい。そんな自炊派のために考えられた、鍋ひとつでできる、具だくさんスープばかりを集めた一冊です。一品で充分おかずになるし、なんといっても「スープ」ですから、消化もよくてからだも温まって、いいことづくめ！ 年末年始を元気に乗り切りたいあなたをガシッとサポートします♪
（編集部・平尾）
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