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簡単すぎる『レンジ茶碗蒸し』のレシピ

2020.12.02

『茶碗蒸し』は大好きだけど、おうちで作るとなると結構ハードルが高い……。

そう思っているかたは、少なくないはず。

そんなあなたのために今回は、とってもラクチンな『レンジ茶碗蒸し』のレシピをご紹介します！

名前の通りレンジで作れるから、すこぶる簡単♪

それではどうぞごらんください。

●『レンジ茶碗蒸し』

材料（容量150mlの耐熱の器2個分）

〈卵液〉

卵……2個

だし汁……1カップ

酒……小さじ1

しょうゆ……小さじ1/2

塩……小さじ1/4

かまぼこのいちょう切り（幅5mm）……4切れ

三つ葉（長さ2cm）……適宜

【作り方】

ボールに卵を割り入れ、菜箸で白身を切るように溶きほぐす。残りの卵液の材料を加えて混ぜ、万能こし器でこす。器にかまぼこ、卵液、三つ葉を順に等分に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、器の位置を入れ替えてさらに2分加熱する。そのまま1～2分余熱で蒸らす※。

※器を左右に振り（やけどに注意）、中心がゆるく生っぽいようならさらに10〜20秒ずつ加熱する。

う～ん、だしがきいていてとってもおいしい！
具をかまぼこと三つ葉に絞っているので、めんどうな下ごしらえもいらないし、具に火が通っているかを気にする必要もありません。

これだけ簡単なら、風邪をひいている時でも作れそう。
寒い時期は、あたたかいおかずがあるとないとでは大違い。この冬大活躍すること間違いなしですよ！

気軽に作れる『レンジ茶碗蒸し』、ぜひぜひ作ってみてくださいね♪

（『オレンジページ』2020年12月17日号より)

料理／石原洋子　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・持田