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2020.10.18
近頃、すっかり肌寒くなりましたね。
こんな日は、旬の食材を使った温かいおつまみで、くいっといっぱいやりたいもの。
そこで今回は、こんがり香ばしい『しめじのこってりみそ焼き』のレシピをご紹介。うまみたっぷりの秋のきのこに、みそを絡めて焼いた、のんべえホイホイな一皿です。
それではどうぞごらんください。
●『しめじのこってりみそ焼き』
材料（2人分）
しめじ……1パック（約100g）
〈みそだれ〉
みそ……大さじ1と1/2
砂糖……大さじ1
酒……大さじ1
白すりごま……大さじ1
白すりごま……少々
七味唐辛子
う～ん！ 焼いているあいだ中、きのこやごま、みそを焦がした香ばしい香りが立ち込めて、ついついよだれが……。
この香りだけでも、一杯飲めちゃうくらいのたまらなさがあります。
こってり甘みのあるみそが、しめじのうまみを引き立てて絶品！
ピリッと辛い、七味唐辛子もgood！ 焼酎のお湯割りと合わせれば、完璧ですよ♪
もちろん白ご飯とあわせても◎。
『しめじのこってりみそ焼き』、おすすめです！
料理／藤井 恵 撮影／南雲保夫 文／編集部・持田
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