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2019.12.29
おもてなし料理の代表格『ローストビーフ』。
年末年始のためにもうすでに準備したよ！ というかたも多いかもしれませんね。
そこで今回は、ローストビーフのための『チーズクリームソース』をご紹介！ 材料を混ぜるだけの簡単レシピです。
定番のオニオンソースもいいけれど、もう1種類こっくりしたソースがあれば豪華さ倍増！
それではどうぞご覧ください。
●『チーズクリームソース』
材料（2人分）
クリームチーズ……50g
粒マスタード……小さじ1
牛乳……小さじ1
砂糖……小さじ1
レモン汁……小さじ1/2
塩……ひとつまみ
作り方
クリームチーズは室温にもどす。材料をすべて混ぜ合わせる。
う～ん、脂の少ない赤身のお肉にクリーミーなソースがぴったり！
ベースはクリームチーズと牛乳という、誰もが好きな定番の味ですが、マスタードやレモンがはいることによって、刺激と酸味が合わさって、味に奥行きがでてきます。
さらっとしたオニオンソースとは対照的に、ペーストのようなクリーミーな質感のソース、というところも◎。2種類並べて味やお肉とのハーモニーの違いを楽しんでくださいね♪
ローストビーフのための『チーズクリームソース』、ぜひ作ってみて。
料理／市瀬悦子 撮影／鈴木泰介 文／編集部・持田
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