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2019.01.31
おうちで手軽に本格派の味が楽しめると人気抜群の冷凍餃子。パッケージに書いてある通りに作ってももちろんおいしいわけですけれど、ぜひとも一度トライしてみて欲しい味変メニューがあるんです。ズバリその名は「パリパリチーズ羽根つき餃子」。餃子を焼くときにピザ用チーズをふって、チーズが溶けてパリパリになるまで焼くだけ。つまりパリパリチーズを餃子の羽根に見立てるというわけです、これが。極めてシンプル、あくまで簡単なレシピはこちら。
【パリパリチーズ羽根つき餃子】
【材料（2人分）】
冷凍餃子 12個
ピザ用チーズ 40g
【作り方】
（1）直径21cmのフライパンを中火で熱し、冷凍餃子を放射状に並べ入れる。水1/3カップを注ぎ、フライパンのあいたところにピザ用チーズを散らしてふたをし、中火のまま4分ほど蒸し焼きにする。
（2）フライパンの油分や水分を拭き、フライ返しを羽根のまわりから差し入れてはがす。フライパンに皿をかぶせ、皿をしっかりと押さえてフライパンごとひっくり返し、餃子を取り出す。熱いのでやけどをしないように注意する。
ジューシーな肉だねとパリパリのチーズが口の中で渾然一体となる瞬間の幸福感たるや、もう「最高」！ おもてなしの一品としてドーンとテーブルに出せばそのインパクトは「絶大」！！ ぜひお試しを。
料理／市瀬悦子 撮影／柿崎真子 文／編集部・山田
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