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5種の味入りパンケーキの作り方【ぺこ男レシピ大公開vol.10】

2018.11.15

オレンジページで不定期連載している、白泉社とのコラボ漫画『はらぺこ男子飯』。
大学生男子が泣いて喜ぶガッツリ系メニューのレシピを、不定期で大公開中です！

今回は「5種の味入りでかパンケーキ」。
粒あん、いちごジャム、プリン、チョコバナナ、クリームチーズと、5種類の味が巨大パンケーキに入っている、スイーツ好きにはたまらない一品です！

●材料【かなり多めの1人分】
生地
┌ホットケーキミックス……150g
┝溶き卵……1個分
┝牛乳……1/2カップ
└はちみつ……大さじ3
具
┌市販の粒あん……40g
┝いちごジャム……大さじ1
┝市販の焼きプリン……40g
┝ミルクチョコレート……20g
┝バナナ……1/5本（約20g）※斜めに切ったものを使う。
└クリームチーズ……30g
トッピング
　メープルシロップ、バター……各適宜

●1人分の作り方
1 ．生地を作る
ボールに溶き卵、牛乳、はちみつを入れて泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

２．生地を焼く
直径20cmのフライパンを弱火で1分ほど熱し、一度ぬれぶきんの上に3秒ほど置いてさます。生地の1/2量を流し入れ、ふたをして縁にぷつぷつと小さな穴があくまで、とろ火で5分ほど焼く。

３．具を入れる
生地の上に具を等間隔にのせる（チョコレートは細長く切って並べ、その上にバナナを重ねる）。チョコとバナナは、浮いてくるようであればかるく押し込む。残りの生地を縁から全体に流し入れ、もう一度ふたをして、縁が固まるまで20分ほど焼く（中央は生地が固まっていない状態でOK）。

４．裏返してさらに焼く
直径20cm以上の平皿にフライ返しで水平に取り出し、フライパンをかぶせて上下を返し、戻し入れる。縁をきれいに整え、もう一度ふたをして5分ほど焼く。中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。器に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかける。

フライパンサイズの、どどーんと大きいパンケーキ（直径20cm）がこちら。

中には……プリン！

粒あん！

チョコバナナ！

いちごジャム！

クリームチーズ！

中の具が盛りだくさんでおいしいのはもちろん、はちみつを混ぜた生地もしっとり＆ふわっふわで最高ですよ～！
ご褒美おやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

料理／市瀬悦子、撮影／澤木央子、スタイリング／阿部まゆこ、文／編集部・吉藤
（『オレンジページ』2018年9月17日号より）