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2018.09.28
腸は、免疫力の要となる重要な臓器。腸の健康は、全身の健康につながります。
そこで〈腸活〉におすすめの注目食材をご紹介！
それは「おからパウダー」です。
おからパウダーは、おからを乾燥させたもので、食物繊維がとても豊富。便通をスムーズにして腸内環境を整える効果が期待できるそうです。
料理研究科の浜内千波先生によると、「普通のおからのように、からいりする必要がなく、そのまま料理に加えられます。また、水や煮汁でもどして普通のおからのようにも使えます。健康効果に加えて、手軽に使えて保存がしやすく、価格が手ごろという点も魅力ですね」。
浜内先生おすすめの食べ方は、「おからパウダー＆ヨーグルト」。
「ヨーグルトに、おからパウダーをささっと加えるだけでOK。好みで、はちみつなどで甘みをつけたり、プルーンなどのドライフルーツ、キウイやバナナなどのフルーツを添えてもいいでしょう。」
なるほど、すぐに用意できるので、朝食にもぴったりですね。
おからパウダーは、最近スーパーで見かけることも増えてきました。
腸内環境を良い状態でキープするために、ぜひ取り入れてみては☆
撮影／安部まゆみ 文／編集部・今田
（『おとなの健康vol.8』／オレンジページ刊）より
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