close
気になるTopicsを毎日お届け!!
2018.07.10
大きく実ったズッキーニが店頭に並ぶようになりましたね。
そう、夏野菜のズッキーニはまさに今が旬！
年々人気が高まり、現在、流通するほとんどは国内産なんですよ。
煮込みやソテーなど、火を通すことの多い野菜ですが、じつはズッキーニって生でも食べられるって知っていましたか？
生食をおすすめする理由は２つ！
1. 薄く削ったり、細く切るのが簡単で、水けが出にくい！
2. 加熱では味わえないユニークな食感が楽しめる！
まずご紹介するのは、「ひらひら生ズッキーニとゆで牛肉のサラダ」。リボン状のズッキーニはみずみずしい食感と歯切れのよさが絶品！
ピーラーで気持ちいいほどスッと削れます♪
そして、もう１品は「細切り生ズッキーニとささ身の梅かつおあえ」。塩もみしたズッキーニのコリコリとした歯ざわりがあとを引きますよ。
ささ身をレンチン加熱するから、火を使わずにでき上がってラクチン！
薄切りを重ねても、あまり力を入れずに細く切れるのもズッキーニのいいところ♪
ズッキーニは時間を少しおいても、トマトやレタスのように水っぽくなりません。おいしく生で使うレシピがどんどんと広がりそうです。
ちなみに、ズッキーニは100gで14kcalとカロリーが低く、糖質も少なめ！ 体内の余分なナトリウムを排出するカリウムも豊富と、ヘルシーな面も見逃せませんよ。
ぜひ、今年の夏は生で食べるズッキーニのおいしさを満喫してください。
料理／中村千寿子 撮影／大山裕平 文／編集部・志賀園子
（『オレンジページCooking 2018夏』 より）
SHARE
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
