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旬のお得な小粒いちごで、絶対作って♡『いちごシロップ』のレシピ／ソーダ・ラッシーに

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旬のお得な小粒いちごで、絶対作って♡『いちごシロップ』のレシピ／ソーダ・ラッシーに

2025.04.19

旬のいちごが手に入ったら、ぜひ試してほしいのが『いちごシロップ』づくり。

コロンとかわいい見た目と甘酸っぱい香りに癒されながら、ことこと煮ていく時間はちょっとしたごほうびです♪

炭酸で割ってドリンクにしたり、ラッシー風にアレンジしても◎　手作りならではのやさしい味わいを、たっぷり楽しんでみてください！

『いちごシロップ』のレシピ

材料（作りやすい分量）

いちご......500g
レモン汁......1個分（約大さじ2）
砂糖......350g

作り方

（1）いちごはへたを取る。鍋にいちご、レモン汁、砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けるまで10分ほどおく。水1lを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。ときどきアクを取りながら、いちごが白っぽくなるまで15分ほど煮て火を止める。

（2）（1）がさめたらざるなどでこし、いちごとシロップに分ける。シロップは、清潔な保存容器に入れ、冷蔵で1週間ほど保存可能。

飲むときは、グラスに氷、シロップ適宜を入れ、シロップの倍量くらいの炭酸水で割って。
いちごには甘みはあまり残っていないので、はちみつとあえたり、バニラアイスに混ぜて楽しんでも♪

いちごのラッシー風

グラスに氷を入れ、いちごシロップ、プレーンヨーグルト各適宜を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせると、いちごのラッシー風も楽しめます♡

手作りのいちごシロップは、春の味をぎゅっと詰め込んだ万能選手です。
冷蔵庫にあるだけで、毎日のちょっとした楽しみがふえますよ♪

『いちごシロップ』の作り方を動画で見る

料理／ワタナベマキ　撮影／豊田朋子　スタイリング／深川あさり　文／編集部・たなか

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