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2018.05.29
もうすでに「夏」を感じる陽気が続くここ数日、ビールがおいしい季節の到来、いよいよですね。とりあえずは冷えたビールをくいっと飲み干すとして、ひと心地ついたときにあるとうれしいのがビールによく合うちょっとしたおつまみ。おまかせください。ビールが止まらなくなることうけあいのとっておき、のせちくわアラカルト、ご紹介します。ちくわのくぼみに何かをのせればたちまち仕上がるのせちくわ。さっそくちくわの開き方のコツからチェック。
のせちくわMEMO
【ちくわを上手に開くコツ】
ちくわを半分に切ったら、内側に縦に1本浅く切り込みを入れ、両わきから手でそっと開きます。こうするとちくわの切り口（くぼみの部分）がほどよく平らになって安定し、素材をいっぱいのせてもこぼれにくくなります。
さっ、開き方のコツをマスターしたら、レッツ・のせちくわ。まずはこちら。
【ちくわのツナキムチ焼き】
【材料（作りやすい分量）】
ちくわ 4本
ツナ缶詰（80g入り） 1缶
白菜キムチ 100ｇ
マヨネーズ
【作り方】
（1）ちくわは「ちくわを上手に開くコツ」を参照して開く。白菜キムチはみじん切りにする。ツナは缶汁をきる。
（2）オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ちくわを並べる。キムチ、ツナを順に等分にのせ、マヨネーズ適宜をかける。オーブントースターで5～8分焼き、かるく焼き色がついたら器に盛る。
ツナキムチのうまみとマヨネーズのこくがあいまって、もうたまらないおいしさ。ビールがすすまないわけないですよね。お次はこちら。
【ちくわワカモレ】
【材料（作りやすい分量）】
ちくわ 4本
＜ワカモレ＞
アボカド 1個
玉ねぎのみじん切り 1/6個分
香菜 2株
レモン汁 大さじ1
タバスコ® 小さじ1/2～小さじ1
塩 小さじ1/2
【作り方】
（1）香菜は飾り用に葉を適宜摘み、残りはみじん切りにする。アボカドは縦半分にぐるりと切り目を入れてねじり、縦半分に割る。包丁の刃元を種に刺して取り除き、手で皮をむく。ボールに入れてフォークでつぶし、残りのワカモレの材料を加えて混ぜる。
（2）ちくわは「ちくわを上手に開くコツ」を参照して開く。（1）のワカモレを等分にのせ、飾り用の香菜をのせる。
メキシコ料理とちくわのコラボ、これが秀逸。ビールはもちろん、ワインもすすむ、すすむ！
のせるものを工夫するだけで、無限にレパートリーが広がる・のせちくわ。本日のおつまみからレッツ・のせちくわ♪ぜひ！
料理／藤井恵 撮影／柿崎真子 文／編集部・山田
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