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2024.11.26
「我が家は全員さつまいも大好き♡」という、Masayoさん。徳島県産の鳴門金時「里むすめ」5kgをもらったため、作ってみたかった「いもけんぴ」に挑戦されたんだとか。
まずは、さつまいも1本を細切りにして、水にさらさずにフライパンへ。油をひたひたに注いだら、170℃に熱していきます。
次第にじゅわじゅわと泡が出てきますが、じっくり待つのがカリカリに仕上がるコツ！
そして、蜜をからめたあとも、ていねいにバットに広げることで、カリっとするのだそう。
家族4人で争奪戦になったほどおいしかったそうです。これはぜひマネして作ってみたい……！
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