close
気になるTopicsを毎日お届け!!
2018.02.12
毎日のご飯作り。あと一品が足りない…… なんてこと、ありますよね。
そこでオススメしたい素材が、「豆苗」！
野菜が高い今だからこそ、お手頃で使い勝手抜群の豆苗を、活用しまくりましょう～！！
豆苗の特徴はなんといっても火の通りが早いこと。さっと炒めるだけで、シャキッとした食感が際立つおいし～い一品が出来上がります！
ということで早速。
まろやかな半熟卵とのハーモニーがたまらないしょうゆ炒めのレシピを！
【豆苗とちくわの卵炒め】
材料（2人分）
豆苗のざく切り1袋分（正味約130g）
ちくわの斜め薄切り1本分（約40g）
溶き卵1個分
サラダ油 しょうゆ
作り方
【1】フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、ちくわ、豆苗を順に加え、そのつどさっと炒める。しょうゆ小さじ1を加え、全体がなじむまで炒める。
【2】フライパンの端に具を寄せ、あいたところにサラダ油小さじ1をたして、溶き卵を流し入れる。半熟状に炒めてから、全体をさっと混ぜる。（1人分118kcal、塩分1.0g）
卵が半熟状になったら、すぐに火を止めましょう〜
豆苗は〈さっと炒め〉のほか、〈さっと煮〉〈さっとあえ〉といった調理でもそのおいしさが光ります。和、洋、中、ぜひいろいろな味で、豆苗の魅力を再発見してくださいね～！
料理／小林まさみ、撮影／広瀬貴子、熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）文／編集部・大橋
(『オレンジページ』2018年2月17日号より)
SHARE
記事検索
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
