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味がピタッと決まる！超基本の『きゅうりとわかめの酢のもの』のレシピ【覚えやすい比率で】

2024.06.09

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酸味がさわやかな酢のものは、夏にぴったりの人気副菜。肉や魚とメインおかずを問わず、なんにでも合う定番メニューです。

……だけど水っぽくなったり、味がぼやけてしまうことってありますよね。そんなあなたに朗報です！　
今回は、味がピタリと決まる、基本の『きゅうりとわかめの酢のもの』のレシピをご紹介。きゅうりのシャキシャキ感と、わかめのぷりぷり感が絶妙にマッチ！　何度でも食べたくなる味つけです。

『きゅうりとわかめの酢のもの』のレシピ

材料（2人分）

きゅうり……1本
カットわかめ（乾燥）……小さじ2（約2g）
しらす干し……大さじ2（約15g）

〈A〉 　
酢……大さじ1 　
砂糖……小さじ1
しょうゆ……小さじ1
塩

作り方

（1）きゅうりは薄い輪切りにして塩少々をもみ込み、しんなりしたら水で洗って水けを絞る。わかめはたっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水けを絞る。 

（2）ボールに〈A〉を混ぜ、しらすを加えて混ぜてから（1）を加えてあえる。


利尿作用で体温を下げる効果があるきゅうりは、今の季節にぴったり！
おいしい酢のもので、身もこころもリフレッシュしましょう♪

（『オレンジページ』2024年6月17日号より）

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料理／今泉久美　撮影／野口健志　スタイリング／阿部まゆこ　文／池田なるみ

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