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2017.10.01
朝晩涼しくなって、過ごしやすくなってきましたね。秋風が吹くと思い出してしまう彼。
そう。
さつまいもです！
決しておしゃれなシティーボーイではないけれど、田舎で待ってくれている優しい彼。
そんな（？）存在のさつまいも君。シンプルな焼きいも君も、ハイセンスなスイートポテト君も捨てがたいですが、カリッと香ばしい大学いも君も外せません。
そんなこんなで（雑）大学いもは食べたいけれど、揚げたくないんですよね。知ってます。
揚げて蜜をからめるなんて手間は省きたい！
では……煮ちゃいましょう。調味料も冷たい油に全て入れて煮ちゃいましょう！
バチバチはねることもなく、こんな感じ↓↓にカリッとするんです。画期的～♪
少ない油に材料を全部入れてしまうから、最後の別れ方（片付け）もキレイです。
最後に。個人的におすすめなのは交換留学生・期間限定の恋「キャラメル」君と、
ラブレターfromカナダ「メープル」君です。
もちろん、材料は全て冷たい油に入れるので、キャラメルは生クリームを、メープルはメープルシロップを一緒にINしています。大学いもの新しいフレーバー、ぜひ楽しんでくださいね。
料理／鈴木薫 撮影／キッチンミノル、編集部 スタイリング／浜田恵子 文／編集部・小林
（『オレンジページ』2017年10月17日号より）
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