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〈キャベツ×豚ロース肉〉で簡単！ジューシーな『レモンしょうゆ蒸し』のレシピ

2024.05.09

今日も一日頑張ってヘトヘト……！　
そんなときは、冷蔵庫にストックしがちな〈キャベツ×豚ロース肉〉で、さくっと一品いかがですか？

『レモンしょうゆ蒸し』は、とんかつ用のロース肉を切らずに蒸すから、とっても柔らかくてジューシーな仕上がり。手間暇かけず簡単に作れます♪

『レモンしょうゆ蒸し』のレシピ

材料（2人分）

豚ロース肉（とんカツ用）……2枚（約250g）
キャベツ……1/4個（約300g）
レモン（国産）の薄い輪切り……4枚

〈下味〉　
塩……小さじ1/2 　
オリーブオイル……大さじ1

〈A〉　
酒……大さじ2
水……大さじ2

好みで粒マスタード……適宜
しょうゆ

作り方

（1）キャベツは4～5cm四方に切る。豚肉に〈下味〉の材料をもみ込む。

（2）フライパンにキャベツを広げて豚肉をのせ、〈A〉を回し入れる。しょうゆ大さじ1/2をふり、レモンを並べる。ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火で8分ほど蒸して火を止める。

（3）豚肉を取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。キャベツ、レモンとともに器に盛り、好みで粒マスタードを添える。

POINT
使うレモンによっては苦みが強く出ることがあるので、苦手な人は加熱の途中で早めに取り出してもOK。

簡単なのにボリューミーで、お腹も心も大満足！
レモンの爽やかな香りと酸味が食欲をそそって、ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

料理／堤人美　撮影／中林香　スタイリング／阿部まゆこ　文／池田なるみ