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ほくほく＆ザクザクが新境地！『ちぎりポテト』のレシピ【包丁いらず】

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ほくほく＆ザクザクが新境地！『ちぎりポテト』のレシピ【包丁いらず】

2024.05.02

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大人も子どもも大好き、永遠の人気者〈フライドポテト〉。
常に進化を続けるがゆえに、形や味つけ、調理法など、続々ニューフェイスが登場中です。

そんなフライドポテトの中から、包丁いらずの新顔ポテトをご紹介！
材料もじゃがいものほかは、調味料と揚げ油だけの超シンプルレシピなんです。

『ちぎりポテト』のレシピ

材料（2人分）

じゃがいも……3個（約360ɡ）
青のり ……適宜
塩　
揚げ油

作り方

（1）じゃがいもの下ごしらえをする
じゃがいもはよく洗い、皮ごと耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6 分加熱する。ラップをはずし（やけどに注意）、粗熱が取れたら手で一口大にちぎる。

（2）揚げる
揚げ油を中温（※）に熱し、じゃがいもを入れる。ときどき返しながら、切り口が茶色くなってカリッとするまで3～4分揚げる。油をきってボールに入れ、青のりと塩適宜を加えてあえる。

※170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

手でちぎるから包丁いらず＆簡単！
断面はザクザクとした食感ながら、全体はほっくほくで、二度おいしい♡
青のり＋塩以外にも、バター＋はちみつなどもとってもおいしいこちらのレシピ。
おつまみに、おやつに、ぜひお試しあれ♪　

料理／しらいのりこ（ごはん同盟）　撮影／髙杉純　スタイリング／久保田朋子　文／編集部・平

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