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2017.06.15
永遠のテーマ「ダイエット」。食べたいものを我慢して、運動すればやせるとわかっていても、あれは禁止、これもダメと規制したら、続けるのが困難に……。
そんな人におすすめなのが、こちら！ ダイエット中でも食べていい「角煮」です。
角煮なんて脂の多いメニュー、ダメに決まってる！ そんな声が聞こえてきそうですが、あるものを使えば大丈夫なんです。
そのアイテムとは……
なんと、豆腐です！
豆腐を肉で巻き、味つけは「角煮」そのままに。食べてみると「角煮じゃん！」という衝撃が!! その秘密は、豆腐に下味を吸わせていること。このひと手間で、淡泊な豆腐からジュワッとうまみがあふれる「肉!?」に変身するんです。
名づけて「豆腐角煮」。豚バラかたまり肉で作るメジャーな角煮と比べると、1人分でなんと315kcalもダウン！ これならダイエット中でも罪悪感なく食べれますよね♪
同様に「豆腐を肉で巻く」手法を使えば、「サイコロステーキ」や
「チャーシュウ」などの「肉のかたまり系おかず」も100kcal以上ダウンに。
肉のおかずが食べたいときは、ぜひ豆腐を肉で巻いてみて！
料理／髙山かづえ、撮影／髙杉 純、スタイリング／深川あさり、文／編集部・稲垣
（『オレンジページ』2017年7月2日号より）
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